Wasser im Kochtopf aufkochen. Dinkelteigwaren im kochenden Wasser für ca. 7-10 Minuten kochen. Währenddessen das Pesto zubereiten: Basilikum, Knoblauchzehen, Pinienkerne, Olivenöl, geriebener Käse, Salz und Pfeffer in den Mixer geben und pürieren. Mit den Dinkelteigwaren servieren.