Rhabarber-Overnight-Oats

Rhabarber-Overnight-Oats

4. Mai 2021

Es ist endlich wieder Rhabarberzeit…Ich habe ganz ungeduldig auf die ersten schweizer Rhabarber gewartet. Nun ist es soweit! Geht als Snack oder Frühstück.

ZUTATEN

2 Stangen Rhabarber
1 Teelöffel Honig
1 Skyr Quark
Etwas Hafer

Rhabarber-Kompott; Rhabarber waschen, in Stücke schneiden. Mit etwas Wasser und ein Teelöffel Honig in der Pfanne kochen bis Rhabarber weich ist. Overnight-Oats; abwechselnd Rhabarber-Kompott mit Skyr und Haferflocken in ein Glas schichten. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.

Ich habe Skyr mit Mango Passionsfrucht verwenden und mit Nature Joghurt vermischt…